Network
4. Sambal Goreng Kreni Pedas dan Bola-Bola Kecil Daging Sapi
Bahan-bahan:
Bumbu kreni
- 1 kg daging sapi giling
- 1 sendok teh garam
- Setengah sendok teh merica bubuk
- 4 butir kuning telur
Baca Juga: 6 Hal yang Disunnahkan dalam Menyembelih Hewan Qurban, Nomor 1 Paling Utama
Bumbu halus:
- 11 butir bawang merah
- 9 siung bawang putih
- 3 ruas jari kunyit
- Setengah kg cabe merah (blender kasar) sesuai selera
- Setengah liter santan dari 1 butir kelapa
- 2 sendok makan gula merah (full)
- 3 lembar daun salam
- 1 potong lengkuas, geprek
- 1 jari jahe, geprek
- 1 sdt gula pasir
- Garam dan penyedap rasa sapi secukupnya
Langkah:
- Membuat kreni: campur rata daging giling, kuning telur, garam dan merica bubuk, kemudian dibuat bentuk bola-bola kecil ukuran sesuai selera sampai habis dan rebus dalam air mendidih yang banyak, tunggu hingga mengapung, sisihkan.
- Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan cabe merah, daun salam, lengkuas, jahe.
- Masukan kreni, aduk rata sesaat.
- Tuang santan, jika mulai mendidih aduk perlahan jangan sampai bergerindil.
- Tambahkan gula merah, garam, gula pasir, penyedap, kemudian aduk rata.
- Di tahap ini, tes rasa, dan biarkan hingga kuah menyusut sambal sesekali diaduk.
- Sambal goreng kreni pedas siap dihidangkan.
Baca Juga: Hukum Qurban Online dalam Islam: Sahkah Mengirim Hewan Kurban untuk Disembelih di Luar Daerah?
5. Brongkos Daging Sapi
Bahan-bahan:
Artikel Rekomendasi