Network
- 1 ikat kacang panjang (potong terlebih dahulu)
- 2 buah labu siam (portong dan iris seukuran korek api)
- 200 gr daging sapi dengan sedikit lemak(cucu bersih dan potong-potong terlebih dahulu)
- 1 sdm ebi kering yang sudah dihaluskan
- 1 liter santan
Baca Juga: Resep Ketupat Lebaran Padat dan Lembut Matang Hanya dalam 30 Menit, Bisa Hemat Gas
- 1 batang serai yang sudah digeprek
- 1 lembar daun salam
- 3 siung bawang merah yang sudah dihaluskan
- 2 siung bawang putih yang sudah dihaluskan
- 3 cabai merah yang sudah dihaluskan
- air secukupnya
- garam dan gula secukupnya
- 3 buah ketupat potong-potong
- 5 buah tahu coklat potong-potong dan goreng sebentar
- 3 papan tempe potong dadu dan goreng sebentar
- 1 butir telur (rebus dan potong menjadi dua bagian kemudian sisihkan)
- bawang goreng dan kerupuk warna-warni secukupnya
cara Membuat
- cuci bersih kacang panjang dan labu siam, pastikan tidak ada kulit dan getah yang masih menempel lalu tiriskan
Baca Juga: Resep Ketupat Sayur Godog, Menu Utama Lebaran Mudah dan Enak
- siapkan bumbu utama yang teriri dari bawang merah, bawang putih, cabai, sereh, daun salam, dan ebi lalu tumis semua bahan hingga harum
- tambahkan santan dan air aduk-aduk hingga keduanya menyatu
- aduk secara berkala untuk memastikan santan tidak pecah
- setelah mendidih tambahkan daging dan rebus hingga empuk
Artikel Rekomendasi