Network
PORTAL GROBOGAN – Simak 5 tips mengolah daging kurban agar terasa lebih nikmat ala Chef Juna wajib anda coba.
5 tips ini bisa membantumu mengolahnya jika masih bingung agar daging bisa diolah secara praktis dan nikmat.
Kita bisa belajar dari Chef Juna yang telah membagikan tips mengolah daging kurban agar lebih nikmat saat dihidangkan.
Berikut ini 5 tips mengolah daging kurban ala Chef Juna:
Baca Juga: Dijamin Enak, Ini 7 Rekomendasi Olahan Daging Kurban Saat Idul Adha
1. Cermati Kesegaran Daging
Jangan biarkan daging kurban berada di dalam suhu ruangan terlalu lama karena dapat mempengaruhi kehigienisan daging.
Ketika daging sudah dipotong, alangkah baiknya langsung diolah menjadi makanan.
Baca Juga: Tips Jitu Memotong Daging Kambing dan Sapi, Dijamin Empuk dan Mudah Dimakan
Jika masih harus menunggu, bisa disimpan terlebih dahulu di dalam Chiller dalam waktu maksimal tiga hari.
Hindari memasukkan daging ke dalam freezer karena dapat mengurangi rasa dan kualitas.
2. Olahan Terik Sapi
Baca Juga: Takut Kolesterol Naik Karena Makan Daging di Idul Adha? Ini Lho Cara Mencegahnya
Jika kita bosan dengan olahan rendang, maka tidak ada salahnya kita memasak terik sapi untuk hidangan saat hari raya idul adha.
Memasak terik sapi tidak membutuhkan proses yang lama seperti memasak rendang.
Kecepatan olahan terik sapi bisa menjadi referensi terbaru masakan keluarga anda saat perayaan idul adha.
Baca Juga: 3 Tips Hilangkan Bau Prengus Daging Kambing, Tips Jitu dari Ahli Kuliner Buat Hewan Kurban
3. Steak Maranggi Juga Lezat
Perayaan idul adha biasanya identik dengan bakar-bakar sate, namun kini anda bisa memilih menu lain yakni steak maranggi.
Berbeda dengan pengolahan sate konvensional, pembuatan steak maranggi perlu dimarinasi dulu sebelum dibakar.
Marinasi adalah proses perendaman daging ke dalam bumbu-bumbu yang telah dihaluskan.
Adapun bumbu tersebut meliputi merica, garam, bawang merah, bawang putih, asam jawa, dan ketumbar.
Untuk menambah selera kita juga bisa menambahkan kecap dan juga gula merah.
4. Hidangan Tongseng atau Krengsengan Kambing
Untuk mengolah daging kambing paling mudah biasanya dibuat sate, tongseng, maupun krengsengan.
Tips untuk menghilangkan bau apek saat mengolah daging kambing bisa dilumuri perasan air jeruk nipis atau lemon terlebih dahulu.
Agar aroma dapat berkamuflase, masaklah dengan varian banyak rempah-rempah. Diantaranya yakni jahe, ketumbar, biji pala, kayu manis, dan petis.
5. Hindari Makan Berlebihan dan Hidangkan dengan Sayur
Masakan olahan daging kurban biasanya disajikan tanpa menggunakan sayur biasanya menambahkan sayur yang tidak biasa.
Seperti genjer, daun ginseng, dan pucuk labu yang ditumis sederhana dan menambahkan bawang putih.
Kemudian tambahkan saus yang simpel seperti kecap, saus tiram, minyak wijen, kecap ikan dan lain sebagainya.
Untuk penderita kolesterol, makanlah secukupnya dan diimbangi dengan mengkonsumsi buah-buahan.
Proses serta durasi memasak daging juga perlu diperhatikan agar kandungan vitamin dan protein pada daging tidak hilang.***
Artikel Rekomendasi