Tanpa Cetakan, Resep Kue Putu atau Awug yang Gurih dan Manis

PORTAL GROBOGAN - Inilah cara membuat kue putu atau Awug yang empuk, gurih dan manis tanpa cetakan untuk lebaran atau berkumpul bersama di rumah.

Resep kue putu atau Awug ini memiliki nama lain dari Tapanuli yaitu Ombus-ombus yang disajikan dengan dibungkus daun pisang.

Memiliki bahan dan rasa yang sama, dengan tekstur yang empuk, gurih dan manis namun tetap terlihat rapi meski tanpa dicetak.

Merupakan resep rahasia buatan Devina Hermawan yang cocok dimakan saat berkumpul bersama di rumah dengan keluarga di momen lebaran.

Dilansir Portal Grobogan dari kanal YouTube Devina Hermawan, berikut selengkapnya:

Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Dessert Mangga Sagu, Cocok untuk Lebaran Idul Fitri

Resep Awug / Ombus-ombus Tapanuli (14 pcs)

Bahan:
200 gr tepung beras
250 gr kelapa parut
50 gr tepung ketan
50 ml air
1 sdt garam

½ sdt vanili bubuk
160 gr gula aren
Daun pisang
5 lembar daun pandan

Langkah:

1. Kukus tepung beras dengan satu lembar daun pandan selama 20-25 menit,

Baca Juga: Imut, Resep Donat Mini yang Dijamin Gugah Selera Anak-anak Saat Lebaran

2. Setelah dingin, campurkan tepung beras dengan tepung ketan, aduk kemudian tambahkan kelapa parut, aduk rata

3. Campurkan air, garam dan vanili bubuk, aduk rata lalu masukkan ke dalam campuran tepung, aduk kembali

4. Siapkan daun pisang dan cetakan mangkuk berukuran kecil, gunting daun pisang seukuran mangkuk

5. Masukkan adonan tepung beras, gula aren lalu masukkan kembali adonan, padatkan kemudian pindahkan ke daun pisang

6. Panaskan kukusan, masukkan daun pandan ke dalam air kukusan, kukus selama 10 menit

7. Belah memanjang daun pisang, bentuk kerucut lalu masukkan adonan tepung ¾ penuh, isi dengan gula aren, masukkan kembali adonan tepung, padatkan, tutup kemudian sematkan tusuk gigi

8. Kukus selama 15 menit

9. Hidangan siap disajikan.***