Network
PORTAL GROBOGAN - Korean garlic cheese bread adalah salah satu makanan yang dijual di jajanan kaki lima asal Korea Selatan.
Korean garlic cheese bread adalah roti yang dicampur dengan keju dengan bawang sehingga rasanya menjadi gurih dan creamy.
Awalnya makanan ini berasal dari Gangneung yang ada di provinsi Gangwon. Kemudian roti ini mulai di jual di beberapa stasiun yang ada di kota Seoul seperti stasiun Gangnam dan Gonghan.
Baca Juga: Cocok Jadi Cemilan Lebaran, Cara Membuat Es Krim Viennetta yang Legendaris
Roti ini umumnya berbentuk bulat dengan bagian atas yang terbelah menjadi enam bagian tapi tidak putus seperti bunga yang setengah mekar.
Di sela-selanya terdapat krim keju yang berasa gurih sementara seluruh bagian atasnya terdapat taburan parsley yang membuat aromanya lebih wangi.
Masyarakat Korea sangat menyukai olahan ini karena notabene orang Korea terbiasa memakan bawang putih baik secara mentah atau dicampur di berbagai masakan.
Baca Juga: Cara Membuat Taiyaki, Kue Ikan Asal Jepang yang Lembut dan Menggugah Selera
Berikut bahan dan cara membuat korean garlic cheese bread yang sempat viral.
Bahan-bahan yang perlu disiapkan.
Bahan morning roll:
-230 Gran tepung terigu protein tinggi (cakra)
-20 Gram tepung terigu protein rendah (kunci)
-4 Gram ragi
-1/2 Sdt garam
-2 Sdm gula
-30 Gram butter
-1 Butir telur
-50 Ml susu cair hangat kuku
-70 Ml air hangat kuku
Bahan filling:
-150 Gram cream cheese
-40 Gram gula
Bahan dipping:
-100 Gram butter, cairkan
-20 Gram cream cair atau susu cair
-40 Gram madu
-2 Sdm mayonnaise
-50 Gram bawang putih, blender sampai halus
-50 Gram parsley cincang halus
-4 Sdm parsley kering
Berikut ini adalah langkah-langkah cara membuatnya.
1. Campur susu hangat dan ragi di tempat terpisah lalu diamkan selama 10 menit.
Baca Juga: Cara Membuat Salad Buah, Cocok untuk Menu Cemilan Buka Puasa
2. Sambil menunggu, masukkan tepung terigu, gula, garam, telur, dan air lalu aduk hingga merata.
3. Jika sudah 10 menit, masukkan larutan ragi lalu uleni adonan hingga tidak lengket.
4. Saat adonan sudah tidak lengket, masukkan butter lalu uleni lagi sampai adonan kalis, kurang lebih selama 10 menit. Tutup adonan dengan plastik atau kain. Biarkan selama fermentasi selama 1 jam di suhu ruangan.
5. Setelah 1 jam, adonan akan mengembang 2 kali lipat. Kempeskan adonan lalu uleni.
6. Bagi adonan masing-masing 150 gram lalu bentuk bulat-bulat. Tutup adonan dengan plastik kain di suhu ruang selama 40 menit untuk fermentasi.
7. Setelah 40 menit, adonan akan jadi lebih besar lalu oven dengan suhu 180 derajat selama 20-25 menit (sesuaikan dengan oven masing).
8. Sambil menunggu, siapkan adonan filling. Masukkan cream cheese dan gula lalu aduk hingga teksturnya seperti mayonaise. Jika sudah, pindahkan ke piping bag lalu simpan didalam kulkas.
9. Campur semua bahan dipping di mangkok besar, lalu aduk hingga rata lalu diamkan di suhu ruang.
10. Siapkan parsley yang masih segar lalu cacah.
11. Keluarkan adonan roti yang sudah jadi, lalu biarkan sampai dingin.
12. Saat roti sudah dingin, iris bagian atas roti menjadi 6 bagian.
13. Siapkan loyang yang sudah dilapisi baking paper, lalu tuang adonan filing ke dalam roti.
14. Jika sudah, celup kedua sisi roti ke bahan dipping. Pastikan semua bagian terkena rata.
15. Setelah itu, tuang sedikit adonan filling di permukaan lalu oven dengan suhu 160 derajat selama 15 menit.
Baca Juga: Sinopsis My Sassy Girl Versi Indonesia, Jefri Nichol Adu Akting dengan Tiara Andini
16. Setelah 15 menit keluarkan korean garlic cheese bread
17. Korean garlic cheese bread siap disajikan.
Itulah cara membuat membuat korean garlic cheese bread yang sempat viral di media sosial.***
Artikel Rekomendasi