PORTAL GROBOGAN - Inilah cara membuat Es Krim Viennetta yang legendaris, cocok jadi menu cemilan bersama saat Lebaran Idul Fitri.
Es Krim Viennetta ini pertama kali dibuat pada 1980 an dengan bentuk yang masih klasik namun dengan campuran rasa kopi.
Selain itu, untuk membuat rasanya begitu semakin enak, Chef Devina menggunakan Baileys The Original Irish Cream.
Dilansir Portal Grobogan dari kanal YouTube Devina Hermawan berikut selengkapnya:
Resep Es Krim Viennetta (untuk 1 loyang)
Baca Juga: Cara Membuat Mie Yamin Manis dan Asin Khas Bandung, Mie yang Ada di Film Dilan 1990
Adonan kopi:
300 ml whipping cream
50 gr kental manis
100 ml susu
1 butir kuning telur
1.5 sdm maizena
150 ml Baileys The Original Irish Cream
Sejumput garam, opsional
1 sdm cokelat bubuk, opsional
Ice cream:
300 ml whipping cream
120 gr kental manis
2 sdt ekstrak vanila
Sejumput garam, opsional
Pelengkap:
Dark chocolate compound, lelehkan
Cokelat bubuk
Langkah:
Baca Juga: Cocok Jadi Menu Lebaran, Cara Membuat Es Sagu Mangga dan Sorbet Mangga
1. Campurkan kental manis, ekstrak vanila, garam, dan cream (dalam keadaan dingin) lalu kocok hingga kaku dan mengembang. Masukkan ke dalam plastik, simpan didalam lemari es
2. Campurkan maizena, kuning telur, garam, dan kental manis lalu aduk rata
3. Panaskan susu didalam panci hingga mendidih, tuang kedalam kocokan telur sambil terus diaduk
4. Masukkan kembali ke dalam pan, masak hingga mengental sambil terus diaduk kemudian matikan api
5. Masukkan Baileys The Original Irish Cream, aduk rata lalu saring dan bungkus dengan plastik lalu simpan di lemari es
Artikel Rekomendasi