Cara Membuat Mie Ayam Rica yang Bisa Jadi Menu Buka Puasa di Rumah

PORTAL GROBOGAN - Inilah cara membuat mie ayam rica yang cocok jadi menu buka puasa atau ide jualan yang enak.

Resep bisa didapat dengan mudah dan cara membuatnya juga mudah untuk dipraktikan di rumah.

Dari resep Chef Devina, mie ayam rica ini bisa untuk 5-6 porsi sehingga bisa disajikan bersama dengan keluarga.

Rasa dari makanan ini adalah gurih, pedas dan tercium bau wanginya dari bahan-bahan pilihan.

Dilansir Portal Grobogan dari kanal YouTube Devina Hermawan yang berikut selengkapnya:

Baca Juga: Cara Membuat Soondubu Jiggae, Masakan Ala Drakor Itaewon Class

Resep Mie Ayam Rica (untuk 5-6 porsi)

Bahan minyak ayam bawang:
60-80 kulit ayam
10 siung bawang putih dengan kulit, geprek
5 siung bawang merah dengan kulit, geprek
150 ml minyak
Air

Bahan ayam rica:
300 gr paha ayam fillet dengan kulit
6 siung bawang putih
6 siung bawang merah
1-2 cm jahe
4 buah cabai kering atau 2 sdt cabai bubuk
10 buah cabai rawit
3 sdm air
2 sdm minyak

Baca Juga: Nyegerin, Cara Membuat Es Merah Delima Khas Thailand yang Cocok untuk Lidah Indonesia
2 sdm saus sambal
1 sdm saus tiram
½ sdm kecap asin
1 sdt gula
½ sdt penyedap
¼ sdt merica
½ sdm kecap ikan, opsional
60-100 ml air

Bahan lainnya:
Mie telur
Sawi hijau, rebus
Daun bawang, potong
Bawang goreng

Penyajian per porsi (100 gr mie):
Mie telur
1 ½ sdm minyak ayam bawang
1-2 sdt kecap asin (tergantung merek)
½ sdt kecap ikan, opsional
⅛ sdt penyedap
⅛ sdt merica

Langkah:
1. Untuk minyak ayam bawang, panaskan sedikit air lalu masukkan kulit ayam, rebus di api sedang hingga air menyusut kemudian potong

2. Masukkan minyak, bawang putih, dan bawang merah masak hingga kering di api kecil

3. Untuk ayam, marinasi ayam dengan saus sambal, kecap ikan, saus tiram, kecap asin, penyedap, gula, dan merica, tutup dengan plastic wrap, diamkan 10-15 menit