Cemilan Enak dan Empuk, Cara Membuat Cumi Goreng Krispi untuk Lebaran

PORTAL GROBOGAN - Inilah cara membuat cumi goreng krispi yang cocok jadi cemilan saat lebaran atau berkumpul bersama keluarga.

Resep cumi goreng krispi ini menjadi mudah didapatkan bahan-bahannya dan mudah untuk dipraktikan di rumah.

Selain itu, juga bisa jadi teman makan bersama nasi dengan rasa yang renyah dan empuk atau untuk sajian Lebaran.

Dilansir Portal Grobogan dari kanal YouTube Devina Hermawan yang berikut selengkapnya:
Resep Tahu Cabai Garam

Resep Cumi Goreng Tepung (untuk 3-4 porsi)

Baca Juga: Ide Masakan Modern Berbahan Lokal, Cara Membuat Spaghetti Bolognaise

Bahan:
300 gr cumi
1 sdt garam
1 sdt baking powder

Tepung pelapis:
⅓ butir putih telur
5 sdm / 40 gr tepung terigu protein sedang
5 sdm / 40 gr maizena / tapioka
½ sdm bubuk bawang putih / 2 siung bawang putih parut

1 sdm kecap inggris / kecap asin + jeruk nipis
1 sdt bubuk paprika / bubuk cabai (opsional)
¼ sdt garam
¼ sdt merica
1 sdt kaldu jamur / penyedap

Tepung kering:
120 gr tepung terigu protein sedang
50 gr maizena
1 sdt baking powder
2 sdt bubuk paprika (opsional)

Baca Juga: Cara Baru Olah Tahu, Resep dan Cara Membuat Tahu Cabai Garam

Lainnya:
Minyak untuk menggoreng
Jeruk nipis / lemon
Saus sambal

Langkah:

1. Cuci bersih cumi lalu potong badan cumi menjadi seperti ring / persegi panjang sesuai selera

2. Belah kepala cumi jangan sampai putus

3. Campurkan cumi dengan baking powder dan garam kemudian aduk hingga berbuih lalu diamkan selama 20-30 menit.

4. Setelah 20-30 menit bilas cumi hingga benar-benar bersih kemudian tiriskan

5. Campurkan cumi dengan semua bahan tepung pelapis lalu aduk rata

6. Campurkan semua bahan tepung kering di dalam mangkuk terpisah, aduk

7. Gulingkan satu persatu cumi kedalam tepung kering hingga seluruh permukaanya tertutupi

8. Panaskan minyak lalu goreng cumi dengan api besar selama 1-2 menit kemudian tiriskan

9. Sajikan cumi goreng tepung dengan saus sambal dan jeruk nipis / lemon sebagai pelengkap.***