4 Resep Aneka Masakan Idul Adha, Dari Bahan Hingga Cara Membuatnya

PORTAL GROBOGAN - Sebentar lagi Hari Raya Idul Adha segera tiba. Umat Islam di Indonesia akan merayakan hari raya Idul Adha pada tanggal 10 Dzulhijjah, 1443 Hijriyah.

Pada Idul Adha, tentu mudah sekali mendapatkan daging sapi atau kambing.

Lalu masakan apa saja sih yang sering di Hari Raya Idul Adha?

Baca Juga: Jelang Idul Adha, Umat Muslim di China Tak Bisa Sholat Ied di Masjid Karena Pandemi

Berikut 4 resep aneka masakan Idul Adha, enak dan mudah di dibuat, yang dirangkum Portal Grobogan dari berbagai sumber, mudah dipraktekkan:

1. Rendang Daging Sapi

Bahan:

- 2 kg daging sapi tanpa lemak, potong-potong

- 2 liter santan dari 4 butir kelapa

- Secukupya garam dan kaldu bubuk

Baca Juga: 3 Resep Super Praktis Membuat Rawon, Cocok untuk Perayaan Idul Adha

Bahan bumbu halus:

- Cabai merah keriting

- Cabai rawit merah

- Cabai merah besar

- 153 gram bawang merah

- 18 siung bawang putih

- 15 cm kunyit

- 3 sendok teh jintan

Baca Juga: Berbagai Resep Olahan Daging Saat Perayaan Idul Adha, Cocok Dicoba Saat Kumpul Keluarga

- 3 sedok teh adas

- Setengah sendok teh pala bubuk

- 5 buah cengkeh

- 9 butir kemiri

- 2 sendok teh lada bubuk

- 5 sendok teh ketumbar bubuk

- 17 cm jahe

- 17 cm laos

Baca Juga: Daging Qurban Melimpah? Berikut 5 Rekomendasi Resep Olahan Daging Qurban

Bahan bumbu daun:

- 5 batang serai, memarkan

- 2 lembar daun kunyit, simpulkan

- 5 lembar daun salam

- 9 lembar daun jeruk, sobek

Cara membuat:

Baca Juga: Inspirasi Masak Idul Adha, Resep Masak Rendang Praktis Cukup Sekali Tumis

1. Masukkan bumbu halus dan bumbu daun ke wajan. Tambahkan santan. Nyalakan api sedang dan masak hingga santan mendidih.
2. Kecilkan api, kemudian masukkan daging. Beri garam dan kaldu bubuk. Masak hingga daging matang juga bumbu meresap. Koreksi rasa.
3. Masak sambil diaduk agar tidak hangus, hingga air sat atau habis dan daging akan mengeluarkan minyak. Bila daging belum empuk, tambahkan air dan masak sampai air habis.
4. Penambahan air bisa dilakukan berulang sampai daging empuk barulah satkan atau masak habis airnya.
5. Sajikan.

2. Gule Kambing

Baca Juga: Daging Qurban Melimpah? Berikut 5 Rekomendasi Resep Olahan Daging Qurban

Bahan:

- 500 gr daging kambing

- 1 bawang bombay, iris

- 5 bawang merah iris

- 2 kayu manis

- 5 cengkeh

- Setengah biji pala

- 3 kapulaga, dihaluskan

- 1 tomat, potong 4

Baca Juga: 9 Amalan Sunnah Idul Adha yang Sangat Dianjurkan Agar Anda Memperoleh Pahala

- gula

- garam

Bahan bumbu halus:

- 8 bawang putih

- 1 jempol jahe

- 2 cm kunyit

- 1,5 sendok teh jinten bubuk

- 1,5 sendok teh lada bubuk

Cara membuat gule kambing :

Baca Juga: Kumpulan Link  Idul Adha 2022, Cocok Untuk Feed Instagram, Gratis Segera Buat!

1. Rebus daging kambing sampai setengah matang.
2. Panaskan minyak, masukkan kayu manis, bawang merah dan bawang bombay, tumis hingga harum dan layu. Masukkan bumbu halus, pala, cengkeh. Tumis sampai bumbu matang. Lalu masukkan tumisan bumbu ke rebusan daging.
3. Masukkan kapulaga dan bumbui dengan garam dan gula, cek rasa. Masak sampai daging empuk.
4. Setelah daging empuk dan cek rasa lagi, masukkan potongan tomat. Masak sampai bumbu meresap.
5. Hidangkan dengan taburan bawang merah goreng.

3. Tongseng Kambing

Baca Juga: Kamu Pecinta Makanan Pedas? Ikuti Resep Seblak Kuah Pedas dan Enak ini Dijamin Ketagihan

Bahan:

- 250 gram daging kambing

- 1 sereh, geprek

- Sejempol laos, geprek

- Seruas jahe, geprek

- 2 daun salam

- 4-5 sdm kecap manis

- santan

Baca Juga: Buat Jus Mangga dengan Resep Ini, Sangat Baik untuk Kesehatan Tubuh

- air secukupnya

- secukupnya kol iris

- 10 cabe rawit merah

- 2 tomat, iris

- lada bubuk

- garam

- gula

Bahan bumbu halus:

- 6 bawang merah

- 4 bawang putih

- 2 kemiri

- 1 sendok teh ketumbar bubuk

- 1 sendok teh jinten bubuk

Cara membuat:

1. Potong dadu daging kambing, sisihkan. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan daun salam, sereh, jahe dan laos tumis sampai matang.
2. Masukkan daging, aduk sampai berubah warna. Masukkan air, santan dan kecap manis. Bumbui dengan garam, gula, lada. Masak sampai bumbu meresap, test rasa.
3. Terakhir masukkan tomat, cabe rawit dan kol iris. Masak sebentar lalu matikan api.
4. Ulangi tes rasa, sajikan.

Baca Juga: Dijamin Segar dan Enak, Resep Membuat Es Susu Semangka Khas India

4. Semur Daging Sapi

Bahan:

- 1 kg daging sapi, potong kecil

- Setengah bawang bombay, iris memanjang

- 1 buah bunga lawang

- 3 cm kayu manis

- 2 butir kapulaga

- secukupnya kecap manis

- 1,5 liter air

- 3 sdm bubuk Fibercreme

- minyak untuk menumis

Baca Juga: Kamu Pecinta Makanan Pedas? Ikuti Resep Seblak Kuah Pedas dan Enak ini Dijamin Ketagihan

Bahan bumbu halus:

- 12 bawang merah

- 6 bawang putih

- 3 cm jahe

- Setengah sdt merica butiran

- Setengah butir pala

- 4 butir kemiri sangrai

- 6 cabe merah keriting

Cara membuat:

Baca Juga: Berbagai Resep Olahan Daging Saat Perayaan Idul Adha, Cocok Dicoba Saat Kumpul Keluarga

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, bunga lawang, kapulaga, kayu manis hingga harum, masukkan daging, aduk hingga berubah warna.
2. Masukkan kecap manis dan garam, aduk sebentar. Tuang air kemudian masak hingga mendidih, tutup wajan. Masak hingga daging empuk dan air menyusut ( tambah air jika daging blm empuk) masukkan bawang bombay dan bubuk Fibercreme aduk rata.
3. Masak hingga meresap.
4. Angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng.

Itulah rekomendasi masakan daging Idul Adha, yuk mana yang mau dimasak pilih dan praktekkin ya.***