Network
PORTAL GROBOGAN - Allahuakbar Allahuakbar Allahuakbar, takbir telah berkumandang. Menandai perayaan Idul Adha 1443 H telah tiba.
Idul Adha identik dengan daging qurban.
Di Indonesia, khususnya hewan yang diqurbankan adalah sapi dan kambing serta ada pula daging kerbau.
Jadi, di hari Raya Idul Adha akan mendapatkan banyak daging sapi, kambing dan kerbau.
Baca Juga: 3 Rekomendasi Resep Olahan Daging Qurban, Sate, Sop, dan Gulai
Nah, penting nih untuk referensi mau masak apa sih jika punya daging sapi, kambing atau kerbau?
Berikut ini Portal Grobogan sajikan 9 resep masakan daging khusus untuk Idul Adha yang enak, gurih dan empuk.
Resep ini, dilansir dari kanal YouTube Bisnis Ibu Rumah Tangga pada tanggal 10 Juli 2022.
Langsung saja yuk sima resepnya:
Baca Juga: 4 Resep Aneka Masakan Idul Adha, Dari Bahan Hingga Cara Membuatnya
1. Resep Rendang
1kg daging sapi
1 liter air kelapa muda
700 Mili santan kental
2 batang serei
1 lembar daun kunyit
3 lembar daun salam
6 lembar saun jeruk
10cm Laos/lengkuas
Baca Juga: 2 Resep Rawon Daging yang Enak di Hari Raya Idul Adha, Lengkap dengan Cara Membuat
Bumbu halus:
150gram bawang merah
70gram bawang putih
6 butir kemiri
4cm kunyit
3cm jahe
100gram cabe merah keriting
5 lebar cabe kering
1 sendok makan ketumbar
Setengah sendok teh pala bubuk
Setengah sendok teh jinten bubuk
Setengah sendok teh lada bubuk
25gram gula merah
Garam secukupnya
Kaldu atau penyedap rasa secukupnya
Baca Juga: 3 Resep Super Praktis Membuat Rawon, Cocok untuk Perayaan Idul Adha
2. Resep Asem-Asem Daging
500gram Daging Sapi Segar
5cm Jahe
1500 mili air (Rebusan Kedua)
1 sendok makan kaldu sapi
Bumbu yang perlu disiapkan:
4 siung bawang putih
5 siung bawang merah
2 batang serei
5 cm lengkuas
3 lembar daun salam
1 sendok makan garam
1 sendok makan kaldu jamur
Baca Juga: Berbagai Resep Olahan Daging Saat Perayaan Idul Adha, Cocok Dicoba Saat Kumpul Keluarga
Setengah sampai satu sendok makan gula (jika tidak suka terlalu manis bisa gunakan setengah sendok makan saja)
10 buah cabe rawit
4 buah cabe hijau
5 buah cabe merah keriting
4 buah tomat muda (hijau)
3 buah tomat merah(ranum)
1 buah wortel
20 batang kacang buncis
10 gram asam Jawa (peras dengan air 50 Mili lalu ambil sarinya)
Empukan Daging dengan Teknik Presto dengan panci biasa dengan cara:
Pertama, rebus 500gram Daging dengan 1,5 liter air selama 15 menit dengan api besar dan panci ditutup.
Kedua, setelah direbus 15 menit matikan api kompor lalu diamkan selama 10-15 menit dan tutup panci jangan dibuka agar panas tetap menggumpal didalam.
Ketiga, setelah didiamkan selama 10-15 menit kemudian hidupkan lagi api kompor untuk merebus kembali daging sapi selama 10 menit, gunakan api besar saat merebus.
Baca Juga: Daging Qurban Melimpah? Berikut 5 Rekomendasi Resep Olahan Daging Qurban
3. Resep Daging Sapi Lada Hitam:
500 gram daging sapi
3 Sendok makan kecap manis
1 bungku Masako sapi
3 siung bawang putih
1 siung bawang Bombay
3 buah cabe merah besar
3 buah cabe hijau besar
2 sendok margarin
Kurang lebih400 mili air
3 sendok makan saos lada hitam
1 sendok teh tepung maizena
Baca Juga: Daging Qurban Melimpah? Berikut 5 Rekomendasi Resep Olahan Daging Qurban
4. Resep Sop Daging Tulangan:
Air 1,5 liter
Tulang iga 1kg
Daging sapi 500gram
Bawang Putih 9 siung
Bawang merah 15 siung
Jahe setengan ruas ibu jari
Lada 1 sendok teh
Kapulaga 4 biji
Kayu manis 2 potong kecil
Kembang Peka 1 bunga
Cengkeh 4 buah
Pala setengah buah
Daun seledri 5 helai
Kentang 2 buah
Wortel 1 buap
Penyedap rasa
Baca Juga: Inspirasi Masak Idul Adha, Resep Masak Rendang Praktis Cukup Sekali Tumis
5. Resep Rawon:
Daging sapi 300gram
Kluwak 3buah
Bawang putih 6 siung
Bawang merah 12 siung
Jahe 2 ruas jari
Kunyit 1ruas jari
Serei 3 batang
Lengkung seibu jari
Lada setengah sendok teh
Ketumbar setengah sendok teh
Kemiri 4buah
Daun jeruk purut 3 lembar
Daun salam 4 lembar
Daun bawang 6lembar
Toge 1ons
Air 1,5 liter
Baca Juga: Kamu Pecinta Makanan Pedas? Ikuti Resep Seblak Kuah Pedas dan Enak ini Dijamin Ketagihan
Resep Bakso Sapi Blender:
700 gram daging sapi (potong kecil²)
Batu es 250gram
6 siung bawang putih
6 siung bawang merah
Setengah sendok makan lada
2 sendok makan penyedap rasa
Setengah teh bubuk agar agar
1 butir putih telur
13-15 sendok makan munjung tepung tapioka/kanji setara dengan 300-330 gram(sesuaikan dengan tekstur adonan bakso).
6. Resep Dendeng Sapi Balado:
500 gram daging sapi
700 mili air
1 bungkus royko sapi
3 siung bawang putih
Setengah teh lada
Bumbu halus marinasi:
7 siung bawang merah
3 siung bawang putih
5cm jahe
1 sendok makan ketumbar
Setengah teh lada
1 sendok teh kaldu sapi (setengah bungkus masako sapi)
3 sendok makan kecap manis
30 mili air asam Jawa
7. Bumbu Balado Padang:
15 buah cabe merah keriting
1 buah tomat merah
8 siung bawang merah
6-8 buah cabe merah besar
air secukupnya untuk merebus
minyak secukupnya untuk menumis
Setengah sendok makan gula
1 sendok makan kaldu jamur/penyedap rasa
8. Resep Semur Daging Sapi:
750gram daging
1 liter air (jika ingin kental gunakan 700-800mili saja)
3 buah kentang
1 buah tomat
3 siung bawang putih
5 siung bawang merah
Baca Juga: Buat Jus Mangga dengan Resep Ini, Sangat Baik untuk Kesehatan Tubuh
Bumbu Marinasi:
7 siung bawang merah
4 siung bawang putih
3cm jahe
2cm kunyit
3 butir kemiri
1 sendok makan ketumbar
Setengah sendok teh lada
Setengah sendok teh kaldu sapi
Pelengkap Rasa
3 lembar daun jeruk
3 lembar daun salam
4cm kayu manis
7 sendok makan kecap manis
2 sendok makan gula merah/aren
1,5 sendok makan kaldu sapi
Baca Juga: Membuat Menu Kesukaan Anak, Berikut Resep Memasak Ayam Popcorn
9. Resep Martabak Daging Sapi:
500 gram daging
3 siung bawang putih
3 siung bawang merah
4cm jahe
3cm kunyit
2 butir kemiri
1 sendok makan ketumbar
1 sendok teh lada
1 bungkus masako sapi
Campuran:
4-5 butir telur
1 buah bawang bombai
150-200gram daun bawang
Setengah bungkus masako sapi
Baca Juga: 4 Resep Aneka Masakan Idul Adha, Dari Bahan Hingga Cara Membuatnya
Acar:
1 buah timun
19 buah cabe rawit
4 siung bawang merah
3 sendok makan gula
Setengah botol cuka makan
Itulah 9 resep masakan daging khusus untuk Idul Adha yang enak, gurih dan empuk.***
Artikel Rekomendasi