2 Resep Rawon Daging yang Enak di Hari Raya Idul Adha, Lengkap dengan Cara Membuat

PORTAL GROBOGAN - Resep rawon merupakan salah satu olahan dari berbagai bentuk olahan daging. Olahan daging tersebut termasuk olahan yang gampang di hari raya Idul Adha.

Menyambut hari raya Idul Adha yang jatuh pada 10 Juli mendatang.

Di hari besar ini, ada momen yang dinanti-nantikan oleh umat Islam yakni pembagian daging qurban.

Baca Juga: 3 Resep Super Praktis Membuat Rawon, Cocok untuk Perayaan Idul Adha

Daging qurban bisa diolah menjadi rawon. Resep rawon daging cocok untuk dijadikan menu di hari raya Idul Adha.

Resep membuat rawon daging sangat mudah. Bahan-bahannya pun mudah ditemui dan harganya terjangkau.

Berikut Portal Grobogan rangkum resep rawon daging sapi di hari raya Idul Adha:

Baca Juga: Chenle Menceritakan Persahabatannya dengan Anggota NCT dan Anggota Seventeen Hingga Tak Sengaja Beri Spoiler

1. Resep Rawon Daging Sederhana

Bahan-bahan:

350 gram daging

2.000 ml air

3 sendok makan minyak untuk menumis

2 batang daun bawang potong-potong 1 cm

10 lembar daun jeruk tulangnya dibuang

1 sendok teh air asam

1 sendok teh gula pasir

Baca Juga: Berbagai Resep Olahan Daging Saat Perayaan Idul Adha, Cocok Dicoba Saat Kumpul Keluarga

Setengah sendok teh merica bubuk

Satu seperempat sendok makan garam

2 cm lengkuas memarkan

2 batang serai ambil putihnya memarkan

Bumbu Halus:

4 buah kluwek

4 butir kemiri

4 siung baput

10 butir bamer

Baca Juga: Daging Qurban Melimpah? Berikut 5 Rekomendasi Resep Olahan Daging Qurban

1 cm kunyit

Cara membuat rawon daging sederhana:

Daging direbus sampai matang.

Kemudian saring dan ambil air kaldunya 1.500ml. Didihkan lagi.

Panaskan minyak goreng. Lalu tumis bumbu halus, daun jeruk, serai sampai tercium harum.

Tambahkan daun bawang lalu aduk sampai rata.

Tuang ke dalam rebusan daging.

Tambahkan garam, merica bubuk, gula pasir sampai matang.

Rawon siap disajikan.

Baca Juga: Inspirasi Masak Idul Adha, Resep Masak Rendang Praktis Cukup Sekali Tumis

2. Resep Rawon Daging Bumbu Kental

Bahan-bahan

500 gram daging sapi potong-potong

15 liter air

Garam dan kaldu

5 lembar daun jeruk

3 cm jahe, memarkan

3 cm lengkuas

3 batang daun bawang

2 lembar daun salam

2 batang serai, memarkan

Baca Juga: Kamu Pecinta Makanan Pedas? Ikuti Resep Seblak Kuah Pedas dan Enak ini Dijamin Ketagihan

Bumbu Halus:

7 buah kluwek

7 siung bamer

6 siung baput

3 cabai merah keriting

3 cm kunyit, bakar

2 butir kemiri, sangrai

Setengah sendok teh ketumbar

Setengah sendok teh merica butir

Baca Juga: Buat Jus Mangga dengan Resep Ini, Sangat Baik untuk Kesehatan Tubuh

Setengah sendok teh jinten

Cara membuat rawon daging kental:

Rebus daging hingga matang.

Rendam kluwek di air panas, keluarkan isinya.

Blender bumbu halus dengan kluwek dengan tambahan minyak sedikit.

Panaskan minyak dengan api sedang, tumis bumbunya hingga harum.

Baca Juga: Inspirasi Masak Idul Adha, Resep Masak Rendang Praktis Cukup Sekali Tumis

Masukkan daun jeruk, daun salam, serai, dan lengkuas.

Rebus air dengan jahe sampai mendidih.

Masukkan daging, lalu bumbu halus aduk rata dan masukkan garam serta kaldu.

Hingga mengeluarkan kaldu agar kuah lebih kental dan sedap, masaklah agak lama.

Goreng sebentar dengan sedikit minyak. Belah menjadi dua lalu potong-potong sepanjang korek api. Aduk rata, cicip rasanya jika sudah pas, angkat.***