Network
PORTAL GROBOGAN - Tahukah anda rahasia dan cara membuat daging qurban Idul Adha agar empuk? Karena sebenarnya trik dan rahasianya sangat mudah.
Mungkin beberapa dari anda telah melakukan banyak cara membuat daging qurban Idul Adha agar empuk, namun tidak semuanya berhasil.
Bahkan mungkin beberapa dari anda akan merasa kecewa karena pada kenyataannya, daging qurban masih terasa alot.
Baca Juga: Hasil Sidang Isbat Menetapkan Awal Zulhijah Jatuh Pada 1 Juli 2022, Hari Raya Idul Adha Kapan?
Sebenarnya, menurut Chef William Gozali, cara membuat daging qurban Idul Adha agar empuk sangatlah mudah.
Juara Master Chef Season 3 ini mengungkapkan bahwa kunci agar daging empuk adalah dengan penggunaan baking soda.
Hal ini sesuai dengan apa yang dilansir oleh Portal Grobogan melalui kanal YouTube Wllgoz Kitchen.
Baca Juga: Kumpulan Nama Bayi Perempuan Lahir Bulan Juli, Sangat Indah dan Bermakna
"Gampang banget. Yang kalian butuhkan cuma baking soda’’, ujar Chef William Gozali ini.
Lalu, mengapa baking soda dapat membuat daging qurban idul Adha menjadi empuk?
Sebab secara ilmiah, terdapat senyawa alami yang terkandung dalam baking soda yang berguna untuk meregangkan dan memecahkan serat-serat daging.
Namun, menurut Willgoz, sapaan akrab untuk Chef William Gozali, terdapat beberapa bagian di dalam daging sapi yang memang memerlukan teknik khusus agar dagingnya lebih empuk lagi.
Sebab, biasanya daging yang dimasak untuk menjadi rendang tentu membutuhkan waktu yang lama agar daging tidak alot.
Sehingga, menurut Willgoz, penggunaan baking soda ini menjadi syarat utama untuk membuat daging empuk dan mampu meregangkan serat-serta daging.
Setelah anda selesai mengiris atau memotong daging sapi, anda perlu merendam daging tersebut ke dalam air berisi baking soda. Kemudian aduk hingga merata.
Lalu, anda hanya perlu bersabar, sebab daging yang direndam di air baking soda tersebut harus disimpan di kulkas dan dibiarkan selama 3 hingga 24 jam.
Mengapa demikian? Sebab semakin lama anda merendam daging di air baking soda, maka semakin empuk daging yang dihasilkan.
Baca Juga: PSSI Kenalkan Jersey Baru Timnas Indonesia untuk Laga Kandang, Bawa Konsep Klasik yang Unik
Namun perlu diperhatikan bahwa sebelum anda memasukkannya ke dalam kulkas, anda perlu membungkus dengan penutup makanan atau sejenis plastic wrap.
Dengan begitu, daging empuk pun siap diolah dan dimasak. Mudah, bukan? Kalau dagingnya empuk, mengunyahnya pun menjadi nikmat.***
Artikel Rekomendasi