Resep dan Cara Membuat Petis Runting Khas Pati, Lezat dan Empuk Balungannya

1 sdt gula pasir

1 sdm penyedap rasa sapi

1 sdt micin

6 lembar daun jeruk

sedikit gula merah

Langkah-langkah membuatnya

1. Rebus dahulu bawang merah, bawang putih, cabai merah dan hijau beberapa menit

2. Tiriskan dan haluskan dengan ulekan, kemudian masukkan kemiri, merica, ketumbar, lengkuas, jahe, kencur dan daun jeruk, beri sedikit terasi khas Pati

3. Setelah dihaluskan semua bumbunya, lalu disangrai sampai harum

4. Kemudian, Rebus balungan atau tangkar dalam panci sampai empuk

5. Lalu masukkan tepung beras yang sudah disangrai ke dalam balungan yang direbus tadi

6. Kemudian masukkan bumbu halus yang sudah disangrai tadi ke dalam rebusan balungan

7. Masukkan daun jeruk setelah terlihat mengental atau seperti bubur

8. Masukkan gula, garam dan penyedap rasa ke dalam rebusan balungan

9. Tuangkan kecap sesuai selera dan diaduk-aduk selama pembuatan karena seperti pembuatan bubur

Itulah resep dan cara membuat Petis Runting khas Pati, yang lezat dan empuk, cocok temani makan siangmu.***