PORTAL GROBOGAN – Mengonsumsi daging sangatlah bermanfaat, apalagi daging merupakan salah satu sumber protein terbaik bagi tubuh manusia.
Apalagi di momen Hari Raya Idul Adha, yang notabenenya daging menjadi menu favorit setiap harinya.
Tapi, jika olahan daging hanya dibuat sebagai rendang, gepuk, dan lain sebagainya yang lama kelamaan menjadi bosan.
Baca Juga: Berbagai Resep Olahan Daging Saat Perayaan Idul Adha, Cocok Dicoba Saat Kumpul Keluarga
Bagaimana jika mengganti menu utama dari olahan daging qurbannya dengan memasak Rawon?
Rawon merupakan sop daging empuk dengan kuah berwarna hitam dan bercita rasa manis, gurih dan memiliki aroma yang kuat yang selalu berhasil menggoda penikmatnya.
Rawon ini merupakan makanan tradisional khas Jawa Timur loh, dan sampai saat ini kepopulerannya masih terbilang tinggi di indonesia.
Baca Juga: Daging Qurban Melimpah? Berikut 5 Rekomendasi Resep Olahan Daging Qurban
Tertarik membuat Rawon sendiri di rumah?
Disini, Portal Grobogan akan membantu merekomendasikan 3 resep praktis membuat Rawon yang patut dicoba.
Tentunya 3 olahan Rawon ini dirangkum dari berbagai sumber khusus untuk inspirasi masakan di rumah.
Baca Juga: Inspirasi Masak Idul Adha, Resep Masak Rendang Praktis Cukup Sekali Tumis
1. Rawon Bumbu Medok (bumbu instan)
Bahan-bahan yang perlu disiapkan adalah sebagai berikut:
- Setengah kg daging rawonan
- Bawang merah, bawang putih, kemiri
- 2 sachet bumbu waron
- Sereh geprk
- Daun jeruk
- Bawang goreng
- Kecambah pendek (opsional)
- Tempe goreng (opsional)
- Telor asin (opsional)
Baca Juga: Kamu Pecinta Makanan Pedas? Ikuti Resep Seblak Kuah Pedas dan Enak ini Dijamin Ketagihan
Langkah-langkah untuk membuat rawon bumbu medok:
- Cuci daging sapi terlebih dahulu, setelah dicuci sampai bersih, rebus daging sapi sekitar 30 menit.
- Sambil menunggu daging direbus, blender bumbu-bumbu dan tambahkan sedikit minyak.
- Masukkan bumbu yang sudah diblender ke wajan bersamaan dengan 2 sachet bumbu rawon instan.
- Tambahkan sereh geprek dan daun jeruk.
- Aduk sampai matang dan harum.
- Tambahkan rebusan air daging.
- Jika dirasa sudah matang, masukkan bawang goreng ke dalam rebusan daging rawon.
- Lakukan tes rasa dengan menambahkan kaldu jamur, gula dan garam.
- Rawon bumbu medok siap disajikan.
2. Rawon Daging Labu Siam (bumbu instan)
Baca Juga: Buat Jus Mangga dengan Resep Ini, Sangat Baik untuk Kesehatan Tubuh
Bahan-bahan yang perlu disiapkan adalah sebagai berikut:
- Setengah kg daging sapi
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 2 butir kemiri
- Kaldu jamur
- Lengkuas
- Sereh
- Daun jeruk
- Bumbu rawon instan
- 1 buah labu siam
Baca Juga: Dijamin Segar dan Enak, Resep Membuat Es Susu Semangka Khas India
Langkah-langkah untuk membuat rawon daging labu siam:
- Rebus daging hingga empuk.
- Haluskan bumbu bawang putih, bawang merah dan kemiri.
- Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan lengkuas geprek, daun jeruk dan sereh.
- Setelah harum dan matang, masukkan air kaldu dan bumbu rawon instan hingga mendidih.
- Kemudian masukkan labu siam dan daging.
- Rawon daging labu siam siap disajikan.
3. Rawon Daging Khas Jawa Timur:
Bahan-bahan utama yang perlu disiapkan adalah sebagai berikut:
- 400 gram tetelan daging
- 2 batang serai
- 3 lembar daun jeruk
- 1 bungkus kecil asam jawa
- Garam sesuai selera
- Kaldu bubuk sesuai selera
- Bahan-bahan bumbu yang perlu disiapkan adalah sebagai berikut:
- 5 buah kluwek
- 10 butir bawang merah
- 5 butir bawang putih
- 4 butir kemiri sangrai
- 1 sendok makan kunyit bubuk
Baca Juga: Resep Membuat Asinan Buah Anti Gagal, Wajib di Coba
Bahan-bahan pelengkap yang perlu disiapkan adalah sebagai berikut:
- Touge
- Bawang daun
- Bawang goreng
- Telur asin/rebus
- Jeruk limau
Baca Juga: Resep Masakan Ayam Peking yang Mudah , Dapat Dimasak Dirumah Sendiri
Langkah-langkah untuk membuat rawon daging khas Jawa Timur:
- Siapkan daging, lalu rebus hingga empuk.
- Siapkan bahan, lalu rendam kluwek dan asam jawa dengan air panas, kemudian haluskan bumbu.
- Tumis bumbu halus hingga harum dan berubah warna hingga lebih pekat, masukkan daun jeruk dan serai.
- Kemudian masukkan bumbu ke dalam panci rebusan daging.
- Masukkan air asam jawa, garam dan kaldu bubuk, masak hingga matang dan daging empuk.
Setelah daging dirasa sudah empuk dan matang, matikan api, lalu sajikan.***