PORTAL GROBOGAN - Pepes tahu , makanan yang rasanya tak asing bagi sebagian masyarakat Indonesia. Selain bahannya yang mudah ditemui, pepes tahu juga memiliki rasa yang enak.
Pepes tahu adalah makanan yang berasal dari tanah sunda Jawa Barat. Makanan yang bisa dibilang sehat karena cara memasaknya yang dikukus ini, patut dicoba karean bahannya nyang mudah ditemui dan pastinya low budget.
Pepes tahu menggunakan tahu sebagai bahan utamanya, tahu sendiri adalah jenis makanan yang mengandung danyak nutrisi seperti protein, karbohidrat, serat, dan lemak. Mengandung asam amino esensial dan berbagai mineral, seperti kalsium, selenium, fosfor, magnesium, dan zat besi.
Tahu juga memiliki manfaat untuk kesehatan seperti mengontrol gula darah, meningkatkan kekuatan tulang, memelihara fungsi dan kesehatan otak, menurunkan kadar kolesterol, menghambat pertumbuhan sel kanker.
Baca Juga: Kultum Syekh Ali Jaber : Cara Rasullullah SAW Menyambut Bulan Ramadhan
Dari berbagai manfaat dari tahu tersebut rasanya sangat tidak rugi untuk mencoba resep pepes tahu, dikutip Portal Grobogan dari kanal YouTube Ade Koerniawan, berikut resep dan cara membuat tahu pepes yang enak dan gurih.
Resep pepes tahu
-5 tahu putih ukuran sedang
-Daun kemangi
Baca Juga: Bolehkah Anak Umur 6-11 Tahun di Vaksin? Berikut Penjelasannya
-1/2 tomat merah
-1 butir telur
-1 sdt gula
-1/2 sdm garam
-1 sdm kaldu jamur
-1/2 sdt merica
-Daun pisang dan tusuk gigi untuk membungkus
Bumbu halus
-Butir kemiri
Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Cinnamon Roll, Roti Gulung Asal Swedia yang Viral di TikTok
-1 ruas jari kunyit
-9 siung bawang merah
-4 siung bawang putih
-4 cabai keriting
-3 cabai merah
Cara memasak
-Hancurkan tahu menggunakan garpu sampai benar-benar hancur
-Sisihkan terlebih dahulu setelah tahu hancur
-Siapkan bawang merah, bawang putih, cabe kriting, cabe merah besar, kunyit dan kemiri yang sudah di sangrai.
-Haluskan semua bahan tersebut menggunakan chopper atau bisa dengan cara diulek
-Siapkan setengah tomat dan potong kotak-kotak, jangan lupa buang bijinya
-Panaskan minyak, kemudian masukkan bumbu yang sudah dihaluskan
Baca Juga: UPDATE Kunci Jawaban Game Tebak Kata Shopee Level 891 892 893 894 dan 895, Dapatkan Hadiahnya
-Masukkan garam kedalam bumbu halus untuk mempercepat kematangan
-Masukkan tomat yang telah dipotong kedalam tumisan bumbu halus
-Setelah bumbunya matang masukkan kedalam tahu yang telah dihancurkan
-Masukkan juga telur yang sudah dikocok kedalam adonan
-Masukkan 1 sdm kaldu jamur
-Masukkan 1/2 sdt merica bubuk
-Masukkan 1/2 sdm garam
-Masukkan 1 sdt gula
-Kemudian aduk semua bahan jadi satu hingga merata
Baca Juga: Lirik Lagu Hanya Singgah Nuca X Prinsa Mandagie, Muncul dengan Aransemen Baru
-Setelah tercampur rata masukkan daun kemangi dan aduk lagi
-Bungkus adonan kedalam daun pisang yang sudah dipanaskan di atas api beberapa saat
-Setelah dibungkus kemudian kukus adonan hingga 10 menit.
-Angkat pepes yang telah matang lalu tiriskan dan siap untuk dimakan.
Selamat mencoba. ***