PORTAL GROBOGAN – Bagaimana dengan menu masakan hari ini? Masih bingung mau masak apa?
Yuk simak berbagai resep masakan harian yang akan Portal Grobogan bagikan. Kali ini yang akan dibagikan ialah mie Aceh 2 porsi ala chef Devina Hermawan.
Berikut ini resep mie Aceh ala Devina Hermawan dilansir Portal Grobogan dari kanal YouTube Devina Hermawan pada video yang di unggah sekitar 2 bulan yang lalu.
Bahan bumbu halus untuk membuat mie Aceh untuk dua porsi ala chef Devina Hermawan:
Baca Juga: Resep Nasi Goreng Spesial, Lengkap dengan Cara Membuat
- 7 sampai 8 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 3 butir kemiri
- 8 buah cabai keriting merah
- 5 buah cabai kering, rendam air hangat
- 2 ruas jahe
- Setengah sendok teh lada putih utuh atau seperempat sendok teh lada bubuk
- 1 sachet terasi, opsional
- Minyak
Bumbu tumis untuk membuat mie Aceh untuk dua porsi ala chef Devina Hermawan:
- 3 siung bawang merah, iris
- 1 batang daun bawang, potong
- Setengah batang seledri, iris
- Setengah buah tomat merah ukuran sedang
- 1 sendok makan bubuk kari
- 5 ekor udang kecil dengan kulit
- 2 pasang ati ampela, rebus, iris
- 3 buah cumi, potong
- 1 butir telur
- 200 gram mie kuning
- 1 sendok makan kecap manis
- 2 sendok teh kecap ikan
- 1 sampai 2 sendok teh kaldu sapi bubuk
- 500 ml air
- Kol, iris
- Tauge
Bahan acar bawang merah untuk membuat mie Aceh untuk dua porsi ala chef Devina Hermawan:
- 9 siung bawang merah, iris
- Setengah sendok makan cuka
- Setengah sendok teh gula
- Sepertiga sendok teh garam
Pelengkap untuk membuat mie Aceh untuk dua porsi ala chef Devina Hermawan:
- Jeruk limau
Baca Juga: Resep Tahu Goreng Isi Sayur Camilan Pedas, Lengkap dengan Cara Membuat
- Cabai rawit hijau
- Timun
- Emping
- Kacang goreng
Langkah untuk membuat mie Aceh untuk dua porsi ala chef Devina Hermawan:
Pertama, blender bawang putih, bawang merah, kemiri, lada putih, jahe, terasi, cabai keriting, dan cabai kering dengan sedikit minyak hingga halus lalu tumis hingga harum, sisihkan.
Kedua, untuk acar, iris bawang merah, masukkan cuka, gula, dan garam aduk rata.
Ketiga, panaskan minyak, masukkan ati ampela tumis hingga wangi. Kemudian masukkan udang dan cumi, masak hingga air sedikit menyusut.
Keempat, masukkan telur, aduk, lalu masukkan bawang merah, daun bawang, tomat, dan bumbu halus, aduk rata.
Kelima, tambahkan kecap manis, kecap ikan, dan bubuk kari aduk rata.
Keenam, masukkan air dan kaldu sapi bubuk aduk kembali lalu tambahkan seledri dan mie, masak selama dua-tiga menit.
Ketujuh, masukkan kol dan tauge, masak sebentar.
Kedelapan, mie aceh siap disajikan.
Nah, jika ada waktu untuk memasak mie Aceh ala Devina Hermawan, bisa membuat dengan panduan resep masakan harian yang Portal Grobogan sajikan kali ini melansir dari kanal YouTube Devina Hermawan lengkap dengan cara membuatnya.***