PORTAL GROBOGAN – Bagaimana dengan menu masakan hari ini? Masih bingung mau masak apa?
Yuk simak berbagai resep masakan harian yang akan Portal Grobogan bagikan. Kali ini resep masakan yang akan dibagikan ialah resep masakan Seafood saus Padang ala chef Devina Hermawan.
Berikut ini resep sSeafood saus Padang ala chef Devina Hermawan dilansir Portal Grobogan dari kanal YouTube Devina Hermawan pada video yang di unggah sekitar 3 minggu yang lalu:
Bahan utama untuk membuat Seafood saus Padang:
Baca Juga: Resep Tahu Susu Anti Gagal, Masakan Cemilan Khas Jombang, Lengkap dengan Cara Membuat
- 350 gram udang, belah
- 250 gram cumi, potong
- 1 kilo gram kepiting
- 2 buah jagung, potong, rebus
Bahan untuk marinasi cumi dalam membuat Seafood saus Padang:
- 1 sendok teh baking soda
- 1 sendok makan cuka
- 1 sendok teh garam
Bahan-bahan yang dihaluskan untuk membuat Seafood saus Padang:
- 10 siung bawang putih
- 10 siung bawang merah
- 8 buah cabai rawit merah
- Minyak secukupnya
Bahan pelengkap untuk membuat Seafood saus Padang:
- 3 batang daun bawang, potong
- 3 jempol jahe
- 6 sendok makan saus tiram
- 6 sendok makan saus tomat
- 6 sendok makan saus sambal
- 2 sendok makan kecap ikan
- 1 sendok makan seasoning sauce
- 800 mili liter air
- 3 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk
- 1 buah bawang bombai, iris
- Satu setengah sendok makan margarin
- 1 sdm gula pasir
- Setengah sendok makan kaldu bubuk
- 2 sendok makan maizena
Cara membuat Seafood saus Padang ala Chef Devina Hermawan:
Baca Juga: Resep Brongkos Masakan Khas Yogyakarta Lengkap dengan Cara Membuat
Langkah pertama, potong cumi lalu marinasi dengan baking soda, cuka, dan garam, diamkan selama 10 menit lalu bilas.
Langkah kedua, belah punggung udang lalu potong bagian tajam pada udang, lalu bilas.
Langkah ketiga, haluskan bawang putih, bawang merah, cabai rawit, dan minyak dengan blender kemudian tumis hingga wangi.
Langkah keempat, masukkan jahe yang telah di geprek, daun salam dan daun jeruk, tumis hingga wangi dan matang.
Langkah kelima, masukkan kecap ikan, seasoning sauce, saus tiram, saus tomat, saus sambal, daun bawang bagian putih, dan bawang bombai, aduk hingga rata.
Langkah keenam, tambahkan air dan larutan maizena, aduk rata lalu masukkan gula, kaldu bubuk dan margarin,
Langkah ketujuh, masukkan kepiting lalu masak dengan keadaan tertutup.
Langkah kedelapan, panaskan minyak, goreng cumi dan udang selama 30-60 detik, tiriskan.
Langkah kesembilan, masukkan jagung, sisa daun bawang, cumi, dan udang yang telah digoreng, masak hingga mendidih kemudian matikan api.
Langkah kesepuluh, seafood saus padang siap disajikan dengan nasi sebagai pelengkap .
Nah, jika ada waktu untuk membuat sSeafood saus Padang, bisa membuat dengan panduan resep masakan harian yang Portal Grobogan sajikan kali ini melansir dari kanal YouTube Devina Hermawan lengkap dengan cara membuatnya.***